Nápoj zvaný punč máme spojený hlavně se zimním obdobím. Horký punč pomůže člověka rozehřát a povzbudit. Můžeme si na něj zajít do restaurace nebo cukrárny, ovšem také si jej můžeme připravit doma. Punč je hodně spojen s nejtradičnějšími a nejhezčími svátky roku, kterými jsou Vánoce. Někoho však může překvapit, že jsou známy recepty i na chlazený punč, kterým se můžeme osvěžit v horkém létě. Při posezení pod pergolou s rodinou či přáteli určitě přijde každému k chuti například studený jablečný punč, který je nejen osvěžujícím, ale i zdraví prospěšným nápojem.
Příprava punče
Pro přípravu punče existuje mnoho návodů a receptů. Kolik je receptů, tolik je také ingrediencí, ze kterých se ladný punč dá vyrobit. Nejznámější jsou patrně punče, ve kterých hraje prim ovoce, ovocné šťávy a alkohol. Ovšem to nejsou jediné známé přísady. Punč se připravuje také z mléka, vína, koření a dalších ingrediencí, které má každý z nás doma po ruce, nebo si může v obchodě zakoupit již připravenou punčovou směs.
Co však nemůže postrádat žádný správný punč, je alkohol, kterého by v každém punči mělo být kolem 30%, pokud jej pochopitelně budeme připravovat pouze pro dospělé. Pro své ratolesti můžeme přichystat rovněž skvělý punč, ale vynecháme alkohol. V létě jsou ovocné punče pro děti skvělým doplňkem a osvěžujícím nápojem, v zimě se mohou krásně zahřát, když přijdou z venku celé prokřehlé.
Recepty
Ať již použijeme jakékoliv ingredience, základem je vždy čerstvá převařená voda a k dochucování se používají různá koření. Nejobvyklejším bývá hřebíček, skořice, kardamon a vanilka. Ke zlepšení chutě lze přimíchat také citronovou nebo pomerančovou kůru.
Když byla řeč o Vánocích, tak správný vánoční punč se připravuje výjimečně ne z vody, ale ze silného černého čaje. Do něj se přidá rum nebo griotka, červené víno a podle chuti skořice a hřebíček. Vytvořenou směs přivedeme k varu, podáváme ve sklenicích, které můžeme ozdobit plátky pocukrovaného citronu, nebo jiného ovoce.
Zajímavý je také listopadový punč připravený ze svařené vody s cukrem, do které zároveň při ohřevu nalijeme bílé víno. Dochutit jej lze šťávou z citronu a pomeranče a nakonec přidáme rum.
Pokud do tohoto punče přidáme ještě trochu vodky a červeného vína, vznikne si punč finský.
Zcela netypickým je mléčný punč, který připravíme svařením mléka s cukrem a skořicí. Do horkého mléka nalijeme rum nebo brandy, nádobu odstavíme a před podáváním můžeme punč znovu ohřát.